新發地休市，要不要搶菜囤菜？蔬菜水果供應會不會緊張？價格會不會上漲？[圖]

蔬菜水果 2020-06-15 01:41

北京新發地批發市場暫時休市。作為北京重要的“菜籃子”，新發地休市會帶來什么影響？蔬菜水果供應會不會緊張？價格會不會上漲？要不要搶菜囤菜？

記者采訪了多家電商平臺和企業，并對北京的多家商超進行了探訪。

6月13日，北京新發地批發市場暫時休市。

果蔬供應緊張嗎？

位于北京市南四環外的北京新發地市場，是首都最大的“菜籃子”。新發地蔬菜占全市供應總量約70%，豬肉占全市供應總量約10%，牛羊肉占全市供應總量約3%。
因此，新發地的暫時休市將對北京市生活必需品供應，特別是蔬菜和水果的影響如何？

6月13日，記者探訪了北京不同地區的多家超市發現，買菜的顧客較以往明顯增多，一些蔬菜出現暫時缺貨的狀態，但總體上供應平穩。

13日下午，記者在北京市豐臺區新村街道一家社區超市發現，蔬菜區基本已空架，不少居民在詢問為何菜賣沒了，有些商量著去其他超市看看。工作人員告訴記者：“因為是周末，備菜比平常要多，價格和平常賣得一樣，但今天上午就已被搶光。”

記者隨后趕往豐臺區新村街道一家歐尚超市，這里多個蔬菜貨架已經售空，只有一些精品包裝蔬菜還有余貨。由于新到了一批青椒，市民們都在圍著挑選。

在北京市西城區一家便民超市里，新到了一批黃瓜，剛剛送上貨架，立馬就有兩三個市民上前挑選起來。“平常都是每天早上進一次貨。結果今天上午菜就基本賣空了，下午就又去批發市場看了看。”超市工作人員說。

記者在昌平區一家果蔬好超市發現，土豆、菜花一些蔬菜已經賣完了。店員告訴記者，“我們的蔬菜不是來自新發地，而是原產地直供，沒有想到新發地會休市，所以一些蔬菜的備貨沒有那么多，今天來買菜的人多了不少，所以土豆之類的蔬菜暫時賣完了，不過明天一早會供應上。”

記者注意到，這家超市在門口放置了易拉寶，提醒顧客“我們承諾確保足量的產品供應并且確保價格穩定，請不必擔心，更無須搶購。”

北京市商務局二級巡視員王洪存12日也表示，北京大部分生鮮超市有自己的供應渠道，有些超市已經采取直營直供模式，總體上，對生活必需品供應保障影響不大。

價格有什么變化？

物美多點對記者稱，“我們價格沒什么變化，還在正常做618活動。供貨情況只有個別商品13日下午斷貨了，比如小白菜、菠菜等，確實有沒貨的情況。”

記者結合探訪和媒體公開報道梳理發現，大型商超蔬菜價格總體平穩，而以攤販模式為主的一些菜市場出現部分蔬菜價格上調現象。

位于北京市西城區的一家便民菜市場，蔬菜種類尚豐富，價格較13日清晨略微上漲，如土豆從2.3元/斤漲至3.0元/斤。

攤販說，從13日早上開始，就有市民大量采購蔬菜。她的菜是從岳各莊市場批發的，岳各莊今晨菜價和種類沒有大幅度變化，但預計明天影響會較大。

在西城區另一家百姓生活服務中心里，以往里三層外三層的菜攤上，此時只剩下稀稀拉拉幾種，價格并沒有上漲。

“先買點湊合吃吧，明天還有！”攤主告訴記者，自家的菜不是從新發地進的，而是來自劉各莊批發市場。

作為那里的“老主顧”，攤主保證明早肯定還能有充足的新鮮菜，但預計有不少之前在新發地進貨的商家轉投其他的批發市場，菜價可能有所波動。

在豐臺區新村街道一家紅菜籃社區超市，賣菜商販說，“菜差不多都被搶完了，基本上和平時價格一樣，有些稍微貴了點，明天還不知道進貨是啥價。”

商超和買菜APP都已經下架三文魚

記者走訪北京多家便民店、商超發現，三文魚已經下架了。“不允許賣三文魚了！再賣會被處罰。”某商超的一位店員說。

而在線上，記者在餓了么買菜、美團買菜、家樂福外賣業務上查看發現，依然有海鮮類產品在出售中，但已沒有三文魚在售。美團買菜表示，已全面下架了三文魚商品。

其他海鮮產品正常銷售。北京家樂福一家門店，生鮮區域依然在售賣各類水產、海鮮，原先擺放三文魚的貨架已換成其他品種。

記者探訪某商超時還注意到，有一對年輕夫婦在一個海鮮攤位附近時，丈夫還想上前，被妻子一把拽住了。

對此，海鮮攤的攤主也很無奈：“我們這都是合格的，有問題的市場也不可能讓我們賣啊！”她告訴記者，周六本來是海鮮銷售的好時候，因為周圍居住的老年人居多，周末子女回來，家人團聚往往要買點海鮮。但今天，海鮮的銷售受到了很大影響。

“買的人少了很多，而且每個人都會問問京深海鮮市場的事兒。”攤主表示，自己的海鮮是從王四營海鮮市場進貨的。今天的價格還比較穩定，但按照這個銷售情況繼續下去，估計價格很快也會有所變動。

北京多舉措保“菜籃子”供應

為了保障蔬菜水果的正常供應，北京也采取了多種措施。

13日，北京市商務局二級巡視員王洪存在發布會上表示，新發地暫時休市期間，原在市場內交易的蔬菜和水果移到指定的區域進行，一共分為5個區域。

蔬菜在以下指定區域交易：一是國際名酒城場地；二是新發地市場大貨車停車場；三是新發地村停車場；四是新發地北橋東側國際水產城場地，全部用于蔬菜大車的批發交易。

水果在位于盛芳國際花卉總部基地北二門的羊坊臨時交易場區進行。

另外，運送牛羊肉的車輛，分流至西四環岳各莊橋東北角的岳各莊批發市場內。

此外，北京加強了對7家一級批發市場、22家大型連鎖超市、便利店，以及二級市場及非連鎖門店生活必需品供應“點對點”監測補貨，實現對北京市一、二級市場和

零售店鋪肉菜蛋奶等生活必需品供應、補貨、監測的全覆蓋，確保供應充足和價格穩定。

王洪存表示，支持其他批發市場加大調貨力度，增加交易場地，確保本市生活必需品特別是蔬菜水果的正常供應。

同時，鼓勵餐飲企業和機關團體，可在新發地暫時休市期間，到大洋路、岳各莊、水屯等批發市場和大型連鎖超市或周邊社區市場采購貨源。

據了解，在新發地市場閉市期間，為了擴大交易量，滿足市民需求，岳各莊批發市場決定延長經營時間，肉類大廳營業時間從原來的9時至23時變為8時至24時，豬肉上市量從原來每天1000頭增加到每天2000到3000頭。

企業紛紛響應“保供”，稱無須搶購

13日，京東、美團、餓了么等電商平臺向中新網記者表示，保障日常生活必需品的供給，無需搶購囤貨。

京東表示，已經協調各品牌供應商，充分保障北京市民的米面糧油、肉蛋菜等日常生活必需品供給，目前各類商品貨源充足，消費者無需搶購囤貨。

美團買菜稱，第一時間協調產地和供貨商，將采購量提升至平時的3-4倍，全力保障蔬菜、肉禽蛋、水果等居民日常生活必需品的供應。

餓了么買菜表示，已經成立了保障供應項目組，也已調配騎手資源，優先滿足北京市民線上買菜需求。

每日優鮮稱，12日起，已經協調直供產地和廠商，部署對肉、蛋、菜等各類老百姓日常生活必需商品的供給，初步將增加一倍供應量。

線下商超也紛紛行動起來，增加備貨。記者注意到，很多商超稱，以直供為主，持續供應不成問題。

超市發董事長李燕川對媒體稱，超市發大部分果菜是從產地直采，因此新發地關閉后，對超市發不會產生太大影響，且超市發門店已與上游供貨商做好緊急調貨準備。

家樂福公司有關負責人表示，門店的蔬果以產地直采為主，不受新發地閉市影響，目前貨源充足價格穩定。

物美集團新聞發言人許麗娜也表示，物美豬肉、牛羊肉、生鮮蔬菜類商品來源于原產地直采。另外，物美所有門店已做好各類民生商品、防疫物資備貨和緊急調貨準備。

華冠超市稱，豬肉、牛羊肉、生鮮蔬菜類商品主要以產地直供、基地直采為主，尚未受新發地閉市影響，目前備貨量已增加到了平時的3倍。“蔬果類生鮮商品的配送頻次，由平時的每天1次臨時增加到了每天2至3次，并且隨訂隨補，保障門店商品庫存足量。”

28種蔬菜全國平均批發價每公斤3.79元，環比跌3.3%，同比跌7.1%。分品種看，19種蔬菜價格下跌，9種上漲，其中，菠菜、萵筍、油菜、大白菜、大蔥、菜花和洋白菜等葉類菜跌幅較大，環比分別跌25.3%、17.6%、14.2%、12.6%、11.9%、11.6%和10.9%，其余品種跌幅在10%以內，主要是因為前期菜價高企，秋冬蔬菜種植規模穩中有增，地產葉類菜生長周期短，大量集中上市供應充足，引起價格下跌。西紅柿、黃瓜和西葫蘆等果類菜漲幅較大，環比分別漲27.3%、24.7%和16.1%，其余品種漲幅在10%以內，主要由于果類菜生產周期相對較長，且耐儲運，隨著產地轉換逐步完成，生產、流通成本上升引起價格季節性上行。

2019年各類蔬菜價格跌幅