2019年十大烤鴨/醬鴨品牌企業排名

烤鴨/醬鴨 2019-09-04 07:28

烤鴨是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點，更是家常風味小吃。

烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時期，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都應天（南京）后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。

醬鴨，是江南地區特色的傳統風味名菜之一。其因色澤黃黑而得名，具有鮮、香、酥、嫩的特點。醬鴨還具有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，但忌與兔肉、楊梅、核桃等同用。

相關市場調查報告：智研咨詢發布的《2019-2025年中國烤鴨行業市場競爭格局及投資前景分析報告》

2019年烤鴨/醬鴨十大品牌

序列	品牌	企業名稱	企業地址	企業經營范圍
1	全聚德	中國全聚德(集團)股份有限公司	北京市西城區前門西河沿217號	餐飲服務；食品加工；銷售食品、醫療器械；零售卷煙（僅限分公司經營）；普通貨運、貨物專用運輸（冷藏保鮮）（僅限分公司經營）；文化娛樂服務；種植；養殖家禽；物業管理（含寫字間出租）；銷售食品工業專用設備、百貨、日用雜品、針紡織品、工藝美術品、家具、禮品、五金交電、電子計算機及外部設備、裝飾材料和自行開發后產品；技術開發；技術培訓；技術服務；室內外裝飾裝潢；接受委托為企事業單位提供勞務服務；信息咨詢；貨物進出口；技術進出口；代理進出口；會議服務；承辦展覽展示活動。
2	便宜坊	北京便宜坊烤鴨集團有限公司	北京市東城區永定門內東街中里15號	餐飲服務；購銷副食品、飲料、酒、食品、食用油；生產、銷售速凍食品、方便食品；零售糧食、煙；購銷百貨、工藝美術品、五金交電、機械電器設備、民用建材；飲食業技術開發；接受委托提供勞務服務；種植蔬菜；飼養家禽；彩色擴印；承辦展覽展示；配送服務；會議服務；提供勞務服務；出租商業用房；機動車公共停車場服務；技術培訓；技術咨詢；技術轉讓；以下范圍限分公司經營：復??；銷售日用雜品、針紡織品、電子產品、字畫、本企業開發的產品；金石篆刻；精化工及洗滌配套用品的技術開發、技術咨詢；自有房產的物業管理；干洗、漿洗、熨燙；地毯清洗；接待外賓、華僑、外籍華人、港澳同胞、國內旅客；銷售包裝食品、冷飲；零售公開發行的國內版圖書、期刊；汽車出租；中餐（烤鴨）；小吃。
3	大董DADONG	大董餐飲投資有限公司	北京市東城區金寶街88號	項目投資；餐飲管理。
4	金百萬	北京金百萬餐飲股份有限公司	北京市順義區府前西街南側(儲備庫)	餐飲服務（含涼菜、含裱花蛋糕、不含生食海產品）；洗?。蛔詩市匝莩涣闶劬?、飲料；普通貨運；生產食品；停車場服務。（企業依法自主選擇經營項目，開展經營活動；生產食品以及依法須經批準的項目，經相關部門批準后依批準的內容開展經營活動；不得從事本市產業政策禁止和限制類項目的經營活動。）
5	煌上煌	江西煌上煌集團食品股份有限公司	江西省南昌市南昌縣迎賓大道1298號	肉制品（醬鹵肉制品）的生產；蛋制品（再制蛋類）、豆制品（非發酵性豆制品）、其他水產加工品（風味魚制品）、炒貨食品及堅果制品（油炸類）的生產；蔬菜制品(醬腌菜)的生產；預包裝食品（含冷藏冷凍食品）、散裝食品（含冷藏冷凍食品、散裝熟食）的銷售、熱食類食品制售；食用農產品的加工；食品添加劑的生產；道路普通貨物運輸；國內貿易；自營和代理各類商品和技術的進出口業務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）
6	萬隆WANLONG	杭州萬隆實業有限公司	浙江省杭州市上城區定安路6號	批發、零售：預包裝食品；農副產品的收購（限直接向第一產業的原始生產者收購）；含分支機構經營范圍。
7	張鴨子	重慶市原鹵食品有限公司	重慶市南岸區南濱路22號長江國際寫字樓14F	肉制品（醬鹵肉制品）、蔬菜制品（醬腌菜）、蛋制品（再制蛋類）、豆制品（非發酵豆制品）生產；中餐制售；鹵烤鴨銷售；預包裝食品、散裝食品、日用百貨，批發、零售；汽車維修服務；工藝禮品（文物、象牙及其制品除外）的銷售及網上零售；票務代理；住宿（以上經營范圍限有許可證的分支機構執業）；畜禽、初級農產品（除稻谷、煙葉、蠶繭）收購、銷售；高速公路服務區經營管理。
8	桂花鴨	南京桂花鴨(集團)有限公司	江蘇省南京市江寧區濱江開發區盛安大道718號	食品生產、銷售；初級農產品銷售；自營和代理各類商品和技術的進出口業務（國家限定公司經營或禁止進出口的商品和技術除外）；道路貨物運輸。
9	舜華Shunhua	湖南臨武舜華鴨業發展有限責任公司	湖南省郴州市臨武縣經濟開發區臨連大道88號	畜禽及副產品、動（植）物油及副產品、蔬菜及其制品、豆類、焙烤食品；肉及肉制品；水產及其制品；蛋及蛋制品銷售；飼料銷售；食品、農產品進口、生產、銷售；預包裝食品、冷藏食品銷售；餐飲服務；便利店經營；日用百貨銷售；道路貨物運輸服務。
10	御食園	北京御食園食品股份有限公司	北京市懷柔區雁棲工業開發區	生產食品；銷售食品；普通貨運、貨物專用運輸（冷藏保鮮）（道路運輸經營許可證有效期至2022年11月28日）；技術開發；技術推廣；銷售機械設備、食用農產品；貨物進出口、技術進出口、代理進出口；財務咨詢（不得開展審計、驗資、查賬、評估、會計咨詢、代理記賬等需經專項審批的業務、不得出具相應的審計報告、驗資報告、查賬報告、評估報告等文字材料）；承辦展覽展示；組織文化藝術交流活動（不含演出）；出租商業用房、辦公用房；委托加工預包裝食品、散裝食品。（企業依法自主選擇經營項目，開展經營活動；銷售食品；普通貨運、貨物專用運輸（冷藏保鮮）；生產食品以及依法須經批準的項目，經相關部門批準后依批準的內容開展經營活動；不得從事本市產業政策禁止和限制類項目的經營活動。）