研判2026！中國素食餐飲行業產業鏈、市場規模、門店情況、企業格局及發展趨勢分析：市場規模接近80億元，經濟發達地區門店密度高[圖]

過去，素食多被視為肉類或乳制品的簡單替代，主要服務于宗教、倫理或特殊飲食限制。隨著全民健康意識從“被動治療”轉向“主動預防”，素食已悄然升級為一種生活方式選擇，甚至成為多個群體的日常剛需。近幾年，我國素食餐飲行業規模穩步擴張，2025年素食餐飲行業市場規模接近80億元。