火鍋
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![2021年中國火鍋行業全景速覽：年輕文化的發展，火鍋產業將繼續占據餐飲行業的領頭羊地位 [圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/dd2a6e2dd1963d26c8672c625ba6166e69bd4120.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中國火鍋行業全景速覽：年輕文化的發展，火鍋產業將繼續占據餐飲行業的領頭羊地位 [圖]
2020年火鍋店市場規模為4380億元，同比下降15.57%。有利的防控措施使得中國疫情率先得到有效控制，2021年中國火鍋店市場規模回暖，漲至5218億元，同比上漲19.13%。
智研觀點
2022-10-04
![2021年中國火鍋連鎖市場分析：連鎖化率達16%[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0408/55d853aceb464ffcf6fad7c27bbd7795797b1b5a.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中國火鍋連鎖市場分析：連鎖化率達16%[圖]
受疫情影響2020年全國火鍋門店數降至49萬，2021年全國火鍋門店數略有回暖，增至52萬，從2019-2021年火鍋品類連鎖化率走勢來看，火鍋品類連鎖化率持續走高。
智研觀點
2022-08-22
![2021年中國粵式火鍋市場規模及龍頭企業分析：撈王顧客數量逐年增加，客單價保持穩定[圖]](http://img.chyxx.com/2021/11/90916QC283_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2021年中國粵式火鍋市場規模及龍頭企業分析：撈王顧客數量逐年增加，客單價保持穩定[圖]
粵式火鍋具有鮮明的特色，如胡椒豬肚雞湯、花膠雞湯及使用雞湯和大米煮制的毋米粥等傳統湯底，主要食材有海鮮類，肉類，青菜類，骨頭類，菇類，瓜類等。
智研觀點
2021-11-01
![2021年中國火鍋產業規模及龍頭企業對比分析：海底撈VS呷哺呷哺[圖]](http://img.chyxx.com/2021/09/X110434G88_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2021年中國火鍋產業規模及龍頭企業對比分析：海底撈VS呷哺呷哺[圖]
中國是一個吃的國家，吃的文化歷史悠久，源遠流長。隨著“舌尖上的中國”等系列節目的播出，政府拉動內需的鼓勵下，餐飲行業的發展蒸蒸日上。
智研觀點
2021-09-18
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