【重點政策】商務部等9部門聯合印發《指導意見》，推動餐飲業實現高質量發展

3月28日，商務部發布消息稱，商務部等9部門聯合印發《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》（以下簡稱《指導意見》）。

《指導意見》以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹落實黨的二十大精神，立足新發展階段，完整、準確、全面貫徹新發展理念，堅持穩中求進的工作總基調，以高質量發展為主題，以深化供給側結構性改革為主線，推動提升餐飲服務品質，傳承發展中華優秀餐飲文化，進一步釋放餐飲消費潛力，更好滿足人民群眾美好生活需要。

《指導意見》從提升餐飲服務品質、創新餐飲消費場景、增強餐飲業發展動能、弘揚優秀餐飲文化、促進綠色發展、優化餐飲業營商環境、加強組織保障等七個方面，提出22項具體政策措施，將進一步強化質量安全監管，完善餐飲業標準體系，支持餐飲從業人員培訓，創新夜間餐飲、休閑餐飲、文旅主題餐飲等消費場景，支持發展社區餐飲、老年助餐、地方特色餐飲、鄉村休閑餐飲，培育一批知名餐飲品牌、美食集聚區、小吃產業集群、餐飲促消費平臺，加快餐飲數字化賦能，擴大中餐國際交流合作，推動餐飲業實現高質量發展。

點評：餐飲業是經濟社會發展的重要組成部分，它的發展將直接影響國民經濟的發展方向和結構變化，是城鄉經濟社會共同發展的重要支撐力量。餐飲業與人民群眾日常生活緊密相關，是促消費、惠民生、穩就業的重要領域。國家統計局數據顯示，2024年1-2月，中國餐飲收入同比增長12.48%至9481.2億元。

《指導意見》的出臺，不僅為餐飲業的發展提供了全面的指導和支持，而且為整個行業的轉型升級和高質量發展注入了強大的動力。《指導意見》的出臺是精準落實黨中央、國務院關于促進餐飲業發展的重要部署，體現了國家對餐飲業發展的高度重視。通過全面貫徹落實黨的二十大精神，立足新發展階段，貫徹新發展理念，堅持穩中求進的工作總基調，推動餐飲業實現高質量發展。《指導意見》從提升餐飲服務品質、創新餐飲消費場景、增強餐飲業發展動能、弘揚優秀餐飲文化、促進綠色發展、優化餐飲業營商環境、加強組織保障等七個方面提出了具體的政策措施。不僅有助于提升餐飲業的整體服務水平和質量，而且還能推動餐飲業的創新發展，滿足人民群眾日益增長的美好生活需要。此外，《指導意見》的出臺也為餐飲業的發展提供良好的營商環境，加強組織保障，推動各項政策措施的落實，有助于激發餐飲業的創新活力，推動行業持續健康發展。

圖1：2018-2024年1-2月中國餐飲收入情況（單位：億元）

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

【重點政策】北京市商務局發布《通知》，鼓勵品質化、特色化、國際化餐飲聚集區培育建設和升級改造

3月29日，北京市商務局發布《關于推動北京餐飲業高質量發展支持政策的通知》（以下簡稱《通知》）。

《通知》顯示，北京將支持創建特色餐飲聚集街區，鼓勵品質化、特色化、國際化餐飲聚集區培育建設和升級改造，對符合條件的街區項目按審定實際投資額，給予不超過100萬元的一次性獎勵。

【重點事件】“蓉城香聚”新都美食沙龍成功舉行，招引知名餐飲品牌、打響“新潮美食”名片

3月25日，“蓉城香聚”新都美食沙龍在新都hyperlane超線公園招商中心舉行。

四川省成都市新都區委常委、統戰部部長鄭厚君，新都區相關部門領導，四川省美食家協會、成都市零售商協會、成都市烹飪協會、成都市新都區餐飲娛樂協會等行業協會負責人，超線公園、沸騰里等商業載體項目負責人，薛濤餐飲集團、南堂館、眉州東坡、銀灘餐飲、謝氏紅高粱、幸福生活餐飲集團、烤匠等知名餐飲品牌代表，以及Gomall等專業媒體代表出席活動。

本次活動以“蓉城香聚 超有新Eat”為主題，旨在向品牌方推介新都機遇和載體項目，集中招引餐飲新品牌，拓寬新都特色美食品牌矩陣，吸引全國知名餐飲品牌入駐新都。

【重點事件】豫菜高質量發展暨黃河鯉魚文化論壇在鄭州舉辦，共同探討豫菜高質量發展大計

3月25日，豫菜高質量發展暨黃河鯉魚文化論壇在鄭州舉辦，吸引海內外數百位餐飲行業高層、專家學者齊聚綠城，共同探討豫菜高質量發展大計。

本次論壇由世界中餐業聯合會、鄭州市商務局支持，中國烹飪協會、鄭州文化旅游和體育集團有限公司、河南省餐飲與住宿行業協會、鄭州市餐飲與飯店行業協會主辦，中國烹飪協會正餐專業委員會、河南阿五餐飲管理有限公司承辦。

活動通過豫菜高質量發展暨黃河鯉魚文化論壇以及新書發布、紀錄片發布、頒獎盛典、豫菜品鑒宴等多種形式，開啟一場豫菜文化盛宴，打造豫菜文化名片，進一步擴大豫菜影響力，讓豫菜從河南走向全國和全世界。

中國烹飪協會會長楊柳在致辭時表示，過去的一年，我國餐飲市場表現“熱辣滾燙”，餐飲企業從環境、服務、菜品、營銷等多方面發力，致力于實現客流、業績、口碑“三提升”，餐飲數智化水平也在迭代中不斷提升。餐飲業逐漸邁入高質量發展新階段，全國各地方菜系呈現百花齊放的態勢，豫菜在其中的作用不容忽視。

鄭州市政府相關負責人在致辭時說，鄭州因商而興，豫菜已成為外界了解老家河南，認知中原文化的一扇窗口、一枚名片，地方菜系快速崛起，助推鄭州餐飲業進入快速發展階段。據介紹，2023年，鄭州市餐飲業零售總額達924億元，比重超過全省1/3，占全市社會消費品零售總額14.44%，鄭州餐飲業龍頭地位更加凸顯。阿五黃河大鯉魚、須水鄧記、魯班張蔥燒海參、合記燴面等老餐飲品牌各具特色，豫菜呈雨后春筍之勢、蓬勃發展，煥發出新的力量。下一步，我市將圍繞著實施一季度開門紅，對今年第一季度實現高質量增長餐飲企業給予獎勵；支持餐飲業快速發展，對餐飲企業采取品牌聯營擴大經營規模，發展總部型經濟給予獎勵；支持在鄭投資發展，對在鄭設立統一核算大型餐飲企業給予獎勵；支持餐飲文化傳承，對認定為國家省市老字號餐飲企業給予獎勵，支持在特色商業街、旅游休閑街、重點商圈、旅游景區、各類客運樞紐開設直營門店等；持續開展促消費活動，舉辦“醉美·夜鄭州”消費等重要消費活動，提升改造消費平臺，加大宣傳推廣力度，實施包容審慎監管，打造精品文商旅線路，營造供需兩旺文化人情煙火味消費環境。

未來新豫菜將如何高質量發展？中國烹飪協會副會長、鄭州市餐飲與飯店行業協會終身榮譽會長、阿五品牌創始人樊勝武認為，新豫菜包括新食材、新技法、新呈現、新體驗、新使命，新豫菜高質量發展，首先要重視品牌打造，提升企業競爭力，餐飲企業要專注聚焦，拿出自己的“招牌菜”，突出自身特色，傳承不守舊，創新不離宗；餐飲企業追求高品質的同時，應注重提升客戶體驗，企業要構建命運共同體，共創餐飲新時代。

人文學者王守國以《從黃河鯉魚看中國飲食文化》為主題，介紹黃河鯉魚在飲食文化中扮演的角色。王守國介紹，“中”“和”是中國文化中非常核心的理念，豫菜的特點本身就體現了中和文化的本質，叫五味調和，質味適中。黃河鯉魚所承載的文化傳統，所承載的豐富思想與審美內涵是其他食材無可替代的。“新時代新征程，虎躍龍騰，新豫菜新未來，無限精彩，我們充滿期待！”王守國說。

在2024黃河流域（九省）鯉魚文化論壇期間，黃河流域九省（區）餐飲行業協會會長首次齊聚鄭州，現場探討“各地黃河文明和黃河流域文化”“當地黃河鯉魚及飲食文化”“通過推廣黃河鯉魚文化，如何推動當地餐飲業高質量發展”等話題。

青海省飯店烹飪協會副會長馬平勝說，青海人的飲食文化中，鯉魚是必不可少的一部分，要堅守對生態的敬畏，永葆一江清水向東流，讓黃河水孕育的大鯉魚保持小時候的味道，讓好食材吃出好味道，讓最健康安全的鯉魚推動餐飲行業長足地發展。

四川省烹飪協會副會長高樸表示，黃河鯉魚在黃河流經的各省份之間都有其特殊意義，在四川，鯉魚象征吉祥。他認為，進一步推廣黃河鯉魚，可以進一步挖掘其文化意義，以文化引領消費，融合創新成為餐飲發展的大勢，餐飲業守正的同時要向著更能吸引年輕人，更適合大眾的方向努力。

甘肅省烹飪協會副會長馬鴻亮介紹，沿黃九省大約有4.2億人口，鯉魚年產超過85萬噸。他建議以阿五黃河大鯉魚為引領，各省派廚師代表巡回“烹飪”，共同舉辦鯉魚文化活動，讓沿黃各省同時品嘗九省鯉魚味道，通過發掘黃河文化共推鯉魚產業發展，爭取創辦中國鯉魚節。

寧夏餐飲飯店協會會長白云指出，推動餐飲業高質量發展，要從品牌入手，把品牌故事講好，讓消費者用餐更有儀式感。只有把品牌做好，才能談得上高質量發展。

內蒙古餐飲與飯店行業協會會長郎立興表示，大家一起研究黃河鯉魚非常有意義，如何把它打造成一個網紅產業鏈值得業內思考。

陜西餐飲業商會會長聶磊表示，黃河鯉魚不僅是河南的鯉魚、黃河的鯉魚、中國的鯉魚，更應該是國際的鯉魚，要加大科技創新，培育更利于烹飪的鯉魚品種。

山西省烹飪餐飲飯店行業協會會長馮守瑞表示，助力餐飲高質量發展，沿黃九省應積極聯動，圍繞“鯉魚”專門開展研討活動，擴大鯉魚產業發展，弘揚鯉魚文化、黃河文化。業內攜手積極為弘揚豫菜文化、推出豫菜精品、打造豫菜品牌、提升豫菜的市值建言獻策。

鄭州市餐飲與飯店行業協會黨支部書記李保軍表示，作為河南餐飲人，要講好黃河故事，河南故事和鯉魚文化故事；餐飲業同仁要加強學習，尤其要向國內國外先進的、發達的餐飲企業學習，使用新的食材、新的工藝、新的技法、新的味型，包括器皿的呈現、菜品的呈現，更要考慮消費者的體驗，讓消費者在吃鯉魚、吃豫菜的過程中留下記憶，感受精神上的愉悅。

山東省烹飪協會副會長趙孝國介紹，新消費趨勢下，要研究如何讓年輕人更喜歡黃河鯉魚，從口味、品牌形象、第三方評定機構口碑等多方面努力，食材溯源、中西融合、講好中國故事，講好地方故事，擁有國際視野。

【重點事件】加快構建遂寧餐飲健康發展的生態體系，大力推動遂寧餐飲業破局

3月25日，在沉香堂·水月蓮里酒店舉辦以“蜀里安逸·香約遂寧”遂寧市烹飪協會第五屆二次會員大會暨慶祝中華人民共和國成立75周年年會盛典。

本次會議主要內容有知識講座、2023年度總結表彰大會，知識講座包括稅務知識、餐飲管理、金融產品和服務介紹、餐飲消防安全知識。

遂寧市烹飪協會2023年度總結表彰大會在全體人員高唱國歌聲中開啟。會議由遂寧市烹飪協會常務副會長田坤主持。遂寧市烹飪協會執行會長宋華致歡迎辭，遂寧市烹飪協會工會主席王錦作2023年度工會工作總結報告和2024年度工作計劃匯報，遂寧市烹飪協會會長牟華平作2023年度協會工作總結和2024年度工作計劃匯報。

會上，遂寧市機關事務管理局黨組書記、局長白明，遂寧市商務局黨組書記、局長楊東，遂寧市市場監督管理局黨組成員、副局長劉迎春分別發表了講話，對餐飲行業勞動者的付出、協會對工作的支持表示感謝，并給予高度肯定，對餐飲行業寄托殷切的希望。希望市烹飪協會積極發揮部門與企業之間的橋梁紐帶作用，壯大會員隊伍、開展技術交流、創新推廣品牌、舉辦特色活動、促進行業發展，讓遂寧餐飲能走出遂寧，走向全國，推動了遂寧市餐飲行業迅速蓬勃發展。

大會開始之前，由遂寧市烹飪協會名廚委專委會“天府名菜”交流先進工作者29名，2023年度遂寧餐飲金廚共同以“中華人民共和國成立75周年”華誕為主題進行菜品展示交流活動。領導嘉賓及會員單位進行觀展，其中作品：國色天香、生生不息、春風帆舟同慶賀、龍騰盛世、中國功夫、盛世吉祥、龍騰四海、五星紅旗、祖國萬歲、永葆祖國之繁花似錦、四渡赤水辣子雞、錦繡山河、繁榮昌盛等充分展示了大廚們的工匠精神及對祖國的熱愛。

【重點事件】東莞展團亮相2024上海國際酒店及餐飲業博覽會，重點展示餐飲食材、餐飲包裝、餐飲用具、餐飲設備、酒店用品等餐飲酒店行業重點解決方案

3月26日，2024上海國際酒店及餐飲業博覽會及同期展會在國家會展中心（上海）和上海新國際博覽中心舉行。為深入開展“粵貿全國”工作，促進企業參與國內大循環，市商務局會同市連鎖餐飲發展促進會組織60多家東莞企業參展，參展面積近3000平方米。

本屆展會展覽規模達60萬平方米，同期舉辦SFE上海國際連鎖加盟展覽會、上海國際咖啡美食文化節、上海國際酒店及商業空間博覽會。東莞展團使用“粵貿全國”和“東莞制造”形象標識進行特裝布展，重點展示餐飲食材、餐飲包裝、餐飲用具、餐飲設備、酒店用品等餐飲酒店行業重點解決方案。知名企業壹糖天下、森糖食品、寶來食品、安然食品、沁鑫電磁爐、泊為智能科技、順大美耐皿制品等均攜拳頭產品以特裝亮相展會現場，受到客商的高度關注。

【重點事件】新疆溫泉縣召開餐飲協會年會暨個體工商戶座談會，全面推進全縣餐飲業人才建設與人才培養

3月27日消息，新疆溫泉縣市場監督管理局召開餐飲協會年會暨個體工商戶座談會，溫泉縣餐飲協會全體會員、“美食大賽”獲獎人員及個體工商戶代表參加。

會上解讀了溫泉縣“五個好”文明放心餐飲店創建方案及評選標準；由溫泉縣餐飲協會秘書長匯報餐飲協會2023年工作總結及2024年計劃。溫泉縣文體廣旅局黨組書記、副局長應邀參加并從旅游業發展、餐飲服務提升等方面講話；溫泉縣市場監督管理局黨組書記、副局長從提振信心謀發展、提升服務質量等方面講話，要求餐飲協會要全面貫徹新發展理念，緊緊圍繞高質量發展這個首要任務，主動融入新發展格局，團結帶領協會會員發揮自身優勢，促進經濟發展，注入餐飲發展活力，加強餐飲生態環境保護，倡導綠色低碳餐飲業態主旋律。

下一步，溫泉縣市場監督管理局將高品質謀劃開展系列餐飲培訓、烹飪賽事，為廣大餐飲企業和烹飪從業者提供學習和交流的平臺，全面推進全縣餐飲業人才建設與人才培養，推動餐飲行業的發展和進步。

【重點事件】3500+精英探討破局之道，2024中國餐飲產業峰會成功舉辦

3月27日，由央廣網、紅餐網和良之隆·中國食材電商節聯合主辦的“2024中國餐飲產業峰會”在武漢國博中心·漢廳成功舉辦。

峰會圍繞“進化·破局”的主題，涵蓋產業峰會、良之隆·中國食材電商節開幕式、報告發布、第四屆中國餐飲產業紅牛獎等多個版塊內容，吸引了知名餐飲品牌創始人、投資人、產業鏈專業人士、行業專家及3500多位餐飲精英共襄盛舉。

峰會現場，多位嘉賓圍繞餐飲經營、供應鏈建設、品牌營銷策略等方面進行深度探討，期間還發布了《中國餐飲食材發展報告2024》《2024中國餐飲產業生態白皮書》，并舉辦了“第四屆中國餐飲產業紅牛獎盛典”頒獎禮，內容精彩紛呈。

【重點事件】“‘約惠33·臻選廣西’桂菜美食中華行·走進北京”活動在北京廣西大廈舉行，進一步推動廣西餐飲行業發展

3月27日晚，由自治區商務廳、自治區政府駐北京辦事處主辦的“‘約惠33·臻選廣西’桂菜美食中華行·走進北京”活動在北京廣西大廈舉行。

本次活動是商務部“中華美食薈”系列活動，也是廣西三月三期間舉辦的“33消費節”配套活動，旨在貫徹落實商務部“2024消費促進年”工作部署，活躍餐飲消費市場，聚焦打造桂菜品牌，做大桂菜產業，搭建京桂兩地餐飲交流和食材對接合作平臺，進一步推動廣西餐飲行業發展。

琳瑯滿目，桂菜飄香。活動現場，主辦方設置了廣西品牌餐飲企業形象宣傳展區，搭建廣西食材供應鏈企業食材展示專區，精選60余道名菜、名小吃、非遺美食集中展示，臻選20余道菜品供賓客現場品鑒。桂林市、梧州市、北海市、河池市4個設區市推介了地域美食。

品鑒活動現場，廣西烹飪餐飲行業協會北京分會正式揭牌成立，并為北京廣西大廈授予“廣西桂菜名店”稱號。此次活動為京桂兩地餐飲、食材企業進一步深化合作搭建了橋梁，10家廣西特色食材供應商和10家全國性品牌餐飲連鎖企業達成采購意向簽約，采購金額超過3億元。大批采購商與廣西食材供應商達成初步合作意向。

【重點事件】荊門民主街歷史文化街區餐飲圈層會圓滿落幕，助推當地餐飲文化傳承與商業創新

3月28日，以“百年商街 尋味荊門”為主題的荊門民主街歷史文化街區餐飲圈層會在九派通苑酒店舉行。

活動中，恒太商業管理集團前籌中心總經理成可、民主街項目總經理許強與矮子餡餅、鹵小妹、大斌家串串火鍋、雞公蝦婆等多家餐飲代表進行了交流分享，一起探討“荊門地區餐飲文化的傳承與創新”、“時代餐飲消費新需求與新趨勢”等話題，探尋民主街歷史文化街區的歷史記憶與未來想象，共話餐飲行業消費新趨勢，助推在地餐飲文化傳承與商業創新。

荊門民主街歷史文化街區，承載著“荊門第一街”的獨特城市文化記憶符號，在遵循歷史記憶、升級當代需求、面向城市未來的融合創新中迭代新生！街區正以荊楚文化為底色，歷史記憶為鏈接，依托四大主題街區業態規劃，五大歷史記憶景點坐標IP，共同延伸出文化賦能、潮娛樂活、美食出圈、繽紛萬象的文商旅融合型24h沉浸體驗商業新地標。

【重點事件】2024餐飲新零售發展論壇在武漢舉辦，為餐飲業的高質量發展提供保障服務

3月28日，由中國烹飪協會、武漢良之隆食材股份有限公司主辦，中國烹飪協會餐飲供應鏈與新零售工作委員會、中國食材電商節組委會承辦的2024餐飲新零售發展論壇于武漢成功舉辦。

中國烹飪協會會長楊柳致辭時講到，餐飲業的高速恢復發展，離不開餐飲服務和供應鏈伙伴們的有力支撐。隨著科技的發展和網絡的普及，越來越多的餐飲企業打破傳統銷售模式，利用外賣、短視頻、本地生活等主流平臺進行營銷，實現了線上銷售、線下引流的主動營銷，促進了餐飲品牌的發展。

此次大會還邀請到了中國農業產業化龍頭企業協會農產品質量與消費促進委員會主任、央聯食品保障分會會長金其洪，武漢良之隆食材股份有限公司董事長朱長良，廣州食尚國味集團創始人、陶陶居有限公司副董事長尹江波，零售圈生鮮研究中心主任唐功滿，抖音大客戶經理李佳寧。

本次論壇從餐飲行業如何打破傳統推動多方合作促進消費；餐飲的標準化和產業化如何發展；如何讓更多的餐飲企業能搭上餐飲新零售的快車三個維度進行了討論。

協會也將進一步積極與各相關服務商、平臺合作，共同探討合作機遇，為餐飲業的高質量發展提供保障服務，共同為餐飲業的持續穩定繁榮發展出謀劃策。

【重點事件】西安咸陽國際機場境外來賓支付服務中心正式啟用，覆蓋購物、餐飲、住宿、交通等日常消費場景

3月28日，西安咸陽國際機場境外來賓支付服務中心正式啟用。境外來賓支付服務中心整合了多種支付解決方案，提供涵蓋外卡刷卡、掃碼支付、云閃付、外幣兌換、現金使用、數字人民幣的多元化支付體驗，覆蓋購物、餐飲、住宿、交通等日常消費場景，依托西部機場入境第一站窗口，為境外來賓第一時間提供支付服務咨詢和指導，增強境外來賓在中國境內的支付便利性，打破跨境支付屏障，營造更加國際化、便利化的營商環境。

【重點事件】商務部召開例行新聞發布會，推動餐飲數字化賦能

3月28日，據商務部網站報道，商務部召開例行新聞發布會，新聞發言人何亞東介紹近期商務領域重點工作有關情況，并答記者問。

新聞發言人何亞東回答記者問提到，餐飲是傳統消費的重要領域，在促消費、惠民生、穩就業中發揮重要作用。我國餐飲收入占社會消費品零售總額的比重超過10%，餐飲經營主體數量超過1000萬，促進餐飲業高質量發展具有重要意義。

下一步，商務部將會同相關部門、各地方抓好落實落地。一是健全工作機制。細化落實舉措，跟蹤落實成效，會同相關部門推動解決政策落實過程中的難點、堵點問題。二是建設平臺載體。培育一批中華美食街區，指導地方發展社區餐飲、老年助餐、地方特色餐飲、鄉村休閑餐飲等業態，創新餐飲業消費場景。三是增強發展動能。完善餐飲業標準體系，推進餐飲數字化賦能，積極推動中餐“走出去”。四是加強宣傳引導。堅決制止餐飲浪費，總結推廣各地促進餐飲業高質量發展的有效做法和典型經驗，營造良好社會氛圍。

【重點事件】第19屆中華餐飲雙創論壇暨第8屆中華餐飲創新榜TOP100評選啟動儀式在滬召開，深度聚焦餐飲業創新驅動發展戰略

3月28日，由餐飲界與上海博華展覽聯合主辦的第19屆中華餐飲雙創論壇暨第8屆中華餐飲創新榜TOP100評選啟動儀式，在上海國家會展中心召開。出席本次論壇的有500多家餐飲品牌和20多位私享嘉賓。

本屆論壇以“價值·回歸”為主題，深度聚焦餐飲業創新驅動發展戰略，旨在搭建高端對話平臺，共享行業前沿趨勢。作為中國餐飲行業知名品牌的粥宮壹號接受主辦方邀請，曼玲集團副總裁、粥宮壹號總經理朱靜逸女士出席本次論壇，并分享粥宮壹號品牌運營的成功經驗。

論壇上，曼玲集團副總裁朱靜逸女士圍繞本次論壇主題“價值·回歸”的主題，進行了系統全面的精彩分享。特別講解了曼玲集團在數字化、品牌定位、連鎖經營、新零售、私域流量、供應鏈等方面的成功經驗。曼玲集團目前已孵化了曼玲粥、粥宮壹號、粥玲瓏、吳和記、兔小旺鹵肉飯等餐飲品牌，其中2018年創立于上海的粥宮壹號，通過多年的用心經營，品牌門店數200余家，2025年門店數量有望突破500家，成為餐飲市場一顆新星。

后疫情時代，消費呈現分級趨勢，伴隨著越來越多的創業者入局，餐飲市場內卷。粥宮壹號不斷做優品牌，積極迎合消費者需求。產品上，粥宮壹號涵蓋營養粥品、現制腸粉、卷餅、蒸品、主食、鹵味、炸物系列，產品豐富，老少皆宜；價格上，粥宮壹號主打有品質的性價比，門店多選址在社區、辦公樓附近，主打一日三餐簡餐；渠道上通過線上+線下經營促營收，在總部的托管運營下，多數新店在開店初期就走向商圈頭部位置；活動上，總部結合市場熱點，定期策劃各類活動積極幫助合作伙伴拉新促活留存轉化。

從市場反饋來看，和粥宮壹號合作的創業者，最在意的是品牌的實力，因為有實力才能確保創業少走彎路，少踩坑。據悉，與粥宮壹號合作，創業者可以得到全系列的扶持，主要包括：幫助選址、裝修圖紙設計、產品培訓、開業指導、運營指導、活動運營等；通過已合作門店的市場反饋：同時開一家品牌店及一家不知名小店，前者開店初期試營業期間人流量即達到理想狀態，粥宮壹號的平臺運營管理體系、產品研發體系、供應鏈體系、客服體系優勢得到凸顯，幫助中小型創業者在餐飲市場找到信心。

【重點事件】中糧餐飲名廚匠心俱樂部正式成立，助推餐飲高質量發展

3月28日下午，名廚匠心俱樂部在2024年中糧餐飲供應鏈生態共創大會上正式成立并舉行揭牌儀式。餐飲行業協會領導、烹飪界泰斗名廚，以及來自上下游企業的餐飲同仁們，共同見證了這一重要時刻。

中糧餐飲名廚匠心俱樂部的成立，得到了餐飲行業以及廚師界的大力支持。中國飯店協會副會長金勇親歷中糧餐飲名廚匠心俱樂部的選舉會議，并作為俱樂部成立的見證者，表達了全力支持、深度攜手的合作意愿，以及積極探索，共同推動中華美食文化、技藝傳承與創新的信心。

中糧餐飲名廚匠心俱樂部主任屈浩大師將“餐飲生態共創”定位為俱樂部的核心理念。他認為俱樂部不僅追求美食的極致，更致力于構建一個充滿活力、互相支持、持續創新的餐飲生態環境。此外，秉持“匠心獨運，創新引領”的理念，俱樂部將以研學交流與專題活動的多重形式，為業內廚師圈層提供更為廣闊的學習和提升空間，引領前沿的烹飪理念和技術。作為美食創新研發的重要一環，做好餐飲的創新和服務，才能更好地滿足市場對高品質和好口味菜品的需求。

中糧餐飲名廚匠心俱樂部秘書長王中偉向在座的嘉賓介紹了俱樂部的三大核心服務。首先，俱樂部將作為創新菜譜的聚集地，匯集名廚智慧，引領口味潮流。通過每季度的持續更新和研發，為消費者帶來更加豐富和美味的選擇。此外，俱樂部力圖實現美食文化傳承與商業價值的雙贏，將組織各地區的名廚大師，積極參與到行業活動中來，通過現場演示和品鑒活動，與合作伙伴共拓市場。通過為餐飲終端客戶提供菜品的創新支持，共贏發展，為餐飲行業提供創新生產力。

遵循著消費市場的趨勢，近年來“新派中餐”、“融合菜”備受青睞。在名廚匠心俱樂部名譽顧問董克平看來，美食需要創新與融合，用新手法表達演繹傳統菜式，如何突破、突圍?值得每一位餐飲人去思考和總結。而中糧餐飲名廚匠心俱樂部正為市場和業內提供了一個非常強大的支持和幫助。餐飲人更應不斷加強與外界的協作，讓名廚有機會展示才華，讓廚師有地方獲取靈感。

作為中糧餐飲積極助推中國餐飲高質量發展，助力廚師群體職業化成長的有益探索，名廚匠心俱樂部以平臺化的高效形式，更大化地釋放廚師間共享與提升的效能。將不僅滿足餐飲行業對美食烹飪技藝、口味的升級需求，更推動了中餐的現代化與國際化發展。同時，俱樂部作為中糧餐飲履行社會擔當、展現央企責任的重要載體，也將始終肩負著推動行業進步、保障食品安全的重要使命，為消費者提供更加安全、健康、美味的食品，為社會的和諧發展貢獻應有的力量。

【重點企業】眾信優比利（北京）國際旅行社有限公司成立，主要經營餐飲管理等業務

3月28日，眾信優比利（北京）國際旅行社有限公司成立，法定代表人為寧國新，注冊資本為200萬元，經營范圍包含：旅游業務；旅游開發項目策劃咨詢；游覽景區管理；會議及展覽服務；酒店管理；餐飲管理等。企查查股權穿透顯示，該公司由眾信旅游全資持股。

【重點企業】衛龍攜手必勝客聯名上新，為餐飲行業帶來新的活力和創新

3月29日消息，衛龍聯合必勝客品牌共同推出了愚人節限定新品“辣條芝士雞肉披薩”，憑借辣條與雞肉披薩的跨界組合共同打開聯名想象空間，在吊足消費者胃口的同時以誠意滿滿的披薩美食味蕾體驗，為消費者帶去精神與味覺上的雙重愉悅。

據了解，“辣條芝士雞肉披薩”區別于傳統披薩將所有餡料都鋪在表層“看得見”的形態，反其道而行將餡料都藏在餅皮里面，將衛龍辣條配以真火炭烤風味雞腿肉，帶給消費者香辣過癮又肉香四溢的雙重體驗。該款聯名限定披薩自3月30日起售，僅售3天，充分激發消費者對限定款的追逐和偏愛。

【重點企業】大家樂攜手變形金剛，共同引領餐飲跨界新潮流

3月31日，知名餐飲企業大家樂攜手變形金剛展開全新合作，推出了獨家定制的變形金剛40周年精品盲盒套餐，同時在廣深兩地舉行了主題為“大家樂×變形金剛 一哥焗飯·焗滿能量”的粉絲見面會。來自“塞伯坦星球”的“汽車人”“擎天柱”和“大黃蜂”空降現場，與粉絲近距離接觸，沉浸式互動體驗燃爆現場。

據了解，近兩年，大家樂致力于品牌煥新，不斷推出一系列助力品牌年輕化的市場營銷動作，走向“千禧一代”。大家樂早已在跨界合作、品牌聯動領域取得了諸多亮眼成績。無論是與國際知名IP還是國內的經典IP，大家樂每月都會推出不同IP形象玩具的兒童套餐，均受到了消費者尤其是親子家庭的熱烈歡迎。

此次合作標志著大家樂在品牌戰略上邁出了重要一步，與變形金剛的聯手不僅展現了大家樂致力于打造適合全家人共聚一堂的餐廳環境，更是深入到社區家庭中心的一次精心布局。展望未來，大家樂將持續煥發活力，為不同年齡層的顧客們提供融合中西美食精髓的餐飲體驗，讓每位顧客在大家樂盡享味覺盛宴。

【重點企業】滿記甜品完成數千萬元新一輪戰略融資，主要用于大力發展新零售業務等方面

3月25日，滿記甜品完成數千萬元人民幣的戰略投資，由控股股東安達富資本領投，本輪資金將主要用于大力發展新零售業務、國際國內加盟業務和直營門店商業模式迭代升級等方面。

滿記甜品是一家港式連鎖甜品店，專注于生產，經營各類港式甜品，糖水及休閑類甜品，通過手造、生磨等傳統工藝，對原料進行合理的營養搭配。旗下建有數座中央廚房，并由中央工廠將產品統一配送到全國各分店。

【重點企業】廣州酒家：擬投資設立合資公司收購5家授權餐飲門店資產

3月27日，廣州酒家發布公告，子公司陶陶居公司之全資子公司海越陶陶居公司與陶陶居授權餐飲門店的股東方陶家公司合資新設5家公司，總投資額3811.69萬元。由5家合資公司分別收購5家陶陶居授權餐飲門店的餐飲經營相關資產在原址經營，交易金額共3311.69萬元。

公告稱，陶陶居5家授權餐飲門店（北京太古里店、廈門SM店、深圳寶安壹方城店、深圳龍華壹方城店、上海One ITC店）的商標授權期于近日到期，為了維護陶陶居品牌的良性穩定發展，推動公司陶陶居餐飲業務的發展，根據原陶陶居商標授權許可協議及補充協議的有關內容，經海越陶陶居公司與該等授權餐飲門店的股東方陶家公司友好協商，海越陶陶居公司與陶家公司投資新設5家合資公司，總投資額3811.69萬元，其中海越陶陶居公司投資金額為1943.96萬元，分別持有各合資公司51%股份。由5家合資公司分別收購5家陶陶居授權餐飲門店的餐飲經營相關實物資產在原址經營，交易金額共3311.69萬元。