一、分類

    液態奶是由健康奶牛所產的鮮乳汁，經有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據國際乳業聯合會的定義，液體奶(液態奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。

液體奶分類

資料來源：智研咨詢整理

    二、液態奶發展現狀分析

    液態奶是我國主要乳制品，液態奶產業對促進國民健康、農業產業化升級和城鄉與區域協調發展等具有重要意義，經過多年的發展，我國液態奶產業在生產規模、消費結構、產品質量與安全和企業競爭力方面都有了較大的發展和提高。2019年中國液態奶產量為2537.7萬噸，同比增長1.3%；2020年1-11月中國液態奶產量為2356.8萬噸。

2014-2020年中國液態奶產量

資料來源：智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2021-2027年中國液態奶行業市場發展前景及投資規模預測報告》數據顯示：其中，2020年1-11月中國液態奶產量地區中，河北產量最高315.81萬噸；其次是內蒙古液態奶產量為290.36萬噸，再次是山東液態奶產量為186.42萬噸。

2020年1-11月中國液態奶產量前五地區

資料來源：智研咨詢整理

    液態奶是一種典型的營養強化載體，通過各種營養素的添加，可以使液態奶表現出營養和保健的雙重功效，能夠滿足特定人群補充營養素不足。2020年中國液態奶表觀需求量為2449.23萬噸。

2017-2020年中國液態奶表觀需求量

資料來源：智研咨詢整理

    近幾年中國液態奶進口數量遠遠大于出口數量。中國液態奶市場巨大的消費潛力是吸引各國液態奶紛紛進駐的主要因素。2019年中國液態奶進口數量為92.43萬噸，出口數量為2.87萬噸；2020年1-11月中國液態奶進口數量為95.12萬噸，出口數量為2.69萬噸。

2017-2020年中國液態奶進出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    據中國海關數據顯示，2020年1-11月中國液態奶出口香港占91.12%；液態奶出口新加坡占4.16%。

2020年1-11月中國液態奶主要出口地區占比

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    中國液態奶市場的進入門檻相對不高。洋品牌在其本國普遍都要接受極為嚴格的監管，很多國家都按藥品檢測標準進行檢測，以有效確保整個行業的規范和安全。2019年中國液態奶進口金額為14.6億美元，出口金額為0.3億美元；2020年中國液態奶進口金額為12.21億美元，出口金額為0.29億美元。

2017-2020年中國液態奶進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    據中國海關數據顯示，近幾年中國液態奶進口均價有所下降，2020年1-11月中國液態奶進口均價為1284美元/噸；出口均價平穩上漲，2020年1-11月中國液態奶出口均價為1078美元/噸。

2017-2020年中國液態奶進出口均價

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    三、中國液態奶產業的發展對策分析

    液態奶具有飲用方便、加工成本低和能耗少、營養保存較為完整等優點，是當前及未來較長時間內我國的主要乳制品。發展液態奶產業，對促進我國國民身體健康、農業產業化升級、城鄉與區域協調發展，以及其他行業的發展具有重要意義。經過多年的發展，我國液態奶產業在生產規模、消費結構和種類、產品質量與安全和企業競爭力方面都有了較大的發展和提高。為了全面促進液態奶產業發展，需進一步提升原料奶的質量和生產水平，發揮地區優勢，合理布局液態奶產業，大力推進冷鏈條件建設、加大科技投入和自主創新力度，增強產業化經營水平。

液態奶產業的發展對策

資料來源：智研咨詢整理