烘焙行業：供需共振 行業乘風起勢 空間廣闊

烘焙行業總體市場容量大，但難集中，百花齊放將為常態。以下游口徑計算，2020 年烘焙行業終端規模達2358 億，是市場容量和未來潛力較大的細分食品子領域之一，但是由于各環節所處的競爭維度、定位的消費場景有所差異，總體格局十分分散。