內容概要：隨著國民健康意識持續(xù)提升，消費者對 “藥食同源” 理念的認可度不斷提高，黑芝麻丸、芝麻糊、芝麻蛋白、芝麻素提取物等養(yǎng)生及功能食品迎來快速增長，芝麻正從傳統(tǒng)廚房調味品，逐步向日常健康補給品滲透，有力帶動芝麻市場需求持續(xù)攀升，據(jù)統(tǒng)計，2024 年我國芝麻表觀消費量達 188.44 萬噸，同比增長 18.16%；人均消費量 1.34 千克 / 人，同比增長 18.28%。為匹配日益增長的市場需求，國內芝麻主產(chǎn)區(qū)不斷擴大種植規(guī)模，近年來我國芝麻在產(chǎn)量與品質上均實現(xiàn)顯著突破，據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2024年我國芝麻產(chǎn)量達 46.96 萬噸，同比增長 3.57%，其中，河南占比最高，達 35.4%，湖北、江西緊隨其后，占比分別為 31.1%、9.0%。

相關上市企業(yè)：黑芝麻（000716）、金龍魚（300999）

相關企業(yè)：上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司、河南正康糧油有限公司、合肥燕莊食用油有限責任公司、山東魯花集團股份有限公司、湖南省長康實業(yè)集團有限責任公司、安徽華安食品有限公司、駐馬店頂志食品有限公司、武漢福達食用油調料有限公司、北京京糧古幣油脂有限公司、瑞福油脂股份有限公司、安徽燕之坊食品有限公司、安徽龍溪外貿(mào)麻油制造有限公司

關鍵詞：芝麻市場政策、芝麻產(chǎn)業(yè)鏈、芝麻市產(chǎn)區(qū)分布、芝麻供需現(xiàn)狀、芝麻進出口貿(mào)易、芝麻競爭格局、芝麻發(fā)展趨勢

一、概述

芝麻（學名：SesamumindicumL.），是胡麻科胡麻屬植物，一年生直立草本，高達1.5米，葉長圓形或卵形，花單生或2-3朵腋生，蒴果，長圓形，有縱棱，直立，被毛，室背開裂至中部或基部。芝麻是世界上最古老的油料作物之一，有“油料皇后”之稱，種子富含油脂、蛋白質與多種營養(yǎng)成分，廣泛用于食品與工業(yè)領域。

根據(jù)GB/T 11761-2021《芝麻》，按種皮顏色不同，芝麻可以分為白芝麻、黑芝麻、其他純色芝麻和雜色芝麻四大類，其中，白芝麻種皮為白色、乳白色的芝麻不低于 95%；黑芝麻種皮為黑色的芝麻不低于 95%；其他純色芝麻種皮為黃色、黃褐、紅褐、灰色等顏色的芝麻不低于 95%。

二、市場政策

我國高度重視農(nóng)業(yè)發(fā)展，相繼發(fā)布《關于落實中共中央國務院關于學習運用“千村示范、萬村整治”工程經(jīng)驗有力有效推進鄉(xiāng)村全面振興工作部署的實施意見》《關于學習運用“千村示范、萬村整治”工程經(jīng)驗有力有效推進鄉(xiāng)村全面振興的意見》《關于推動農(nóng)村電商高質量發(fā)展的實施意見》《數(shù)字商務三年行動計劃（2024-2026年）》《關于踐行大食物觀構建多元化食物供給體系的意見》《關于大力發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)的指導意見》《關于進一步深化農(nóng)村改革?扎實推進鄉(xiāng)村全面振興的意見》《落實中共中央國務院關于進一步深化農(nóng)村改革扎實推進鄉(xiāng)村全面振興工作部署的實施意見》《關于進一步深化農(nóng)村改革 扎實推進鄉(xiāng)村全面振興的意見》《關于扎實做好2025年“三農(nóng)”金融工作的通知》《關于錨定農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化 扎實推進鄉(xiāng)村全面振興的意見》等一系列政策支持、鼓勵和規(guī)范行業(yè)發(fā)展，為芝麻行業(yè)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

我國芝麻行業(yè)已形成清晰完整、環(huán)環(huán)相扣的成熟產(chǎn)業(yè)鏈體系，覆蓋上游種植、中游加工、下游銷售與消費三大核心環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)協(xié)同聯(lián)動，共同驅動國內芝麻市場持續(xù)繁榮發(fā)展，上游聚焦基礎供給，涵蓋芝麻種植、采收，以及加工設備、包裝材料等配套產(chǎn)業(yè)，為行業(yè)發(fā)展提供穩(wěn)定的原料與硬件支撐；中游為芝麻核心加工環(huán)節(jié)，包括初加工和深加工，其中，初加工以標準化處理為主，在芝麻成熟采收后，經(jīng)清理、篩選、焙炒、研磨 / 壓榨、過濾、包裝等工序，產(chǎn)出生芝麻、炒芝麻、脫皮芝麻、芝麻醬、芝麻油、芝麻粉等基礎產(chǎn)品，而深加工則依托低溫冷榨、超臨界萃取、酶解、膜分離、微膠囊化等高端技術，開發(fā)芝麻蛋白、芝麻素、芝麻酚、功能性油脂、芝麻肽、芝麻多糖、脫脂芝麻粉等高附加值產(chǎn)品，深加工環(huán)節(jié)技術壁壘高、利潤空間大，深度契合健康消費升級趨勢，是芝麻產(chǎn)業(yè)轉型升級的核心方向；下游銜接市場與終端，涵蓋農(nóng)貿(mào)市場、糧油批發(fā)市場、商超、便利店、電商平臺等線上線下多元銷售渠道，最終面向終端消費者完成產(chǎn)品流通與消費落地。

芝麻種植是芝麻產(chǎn)業(yè)鏈的源頭與根基，芝麻作為兼具經(jīng)濟價值與生態(tài)效益的特色經(jīng)濟作物，既是優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構、推動區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟高質量發(fā)展的重要抓手，也是拓寬農(nóng)民增收渠道、助力鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)支撐，近年來，我國各芝麻主產(chǎn)區(qū)紛紛將芝麻列為重點發(fā)展的特色農(nóng)產(chǎn)品，持續(xù)加大政策扶持與產(chǎn)業(yè)推廣力度，推動全國種植規(guī)模穩(wěn)步擴張。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2024 年我國芝麻種植面積達 291 千公頃，同比增長 3.8%；其中河南省占比最高，達 34.9%，為國內第一大芝麻主產(chǎn)區(qū)，我國芝麻種植面積的持續(xù)穩(wěn)步增長，為后續(xù)加工、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的延伸與升級，筑牢了堅實的原料基礎。

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《中國芝麻行業(yè)市場供需規(guī)模及投資戰(zhàn)略咨詢報告》

四、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著國民健康意識持續(xù)提升，消費者對 “藥食同源” 理念的認可度不斷提高，黑芝麻丸、芝麻糊、芝麻蛋白、芝麻素提取物等養(yǎng)生及功能食品迎來快速增長，芝麻正從傳統(tǒng)廚房調味品，逐步向日常健康補給品滲透，有力帶動芝麻市場需求持續(xù)攀升，據(jù)統(tǒng)計，2024 年我國芝麻表觀消費量達 188.44 萬噸，同比增長 18.16%；人均消費量 1.34 千克 / 人，同比增長 18.28%。為匹配日益增長的市場需求，國內芝麻主產(chǎn)區(qū)不斷擴大種植規(guī)模，近年來我國芝麻在產(chǎn)量與品質上均實現(xiàn)顯著突破，據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2024年我國芝麻產(chǎn)量達 46.96 萬噸，同比增長 3.57%，其中，河南占比最高，達 35.4%，湖北、江西緊隨其后，占比分別為 31.1%、9.0%。

隨著國民芝麻消費需求不斷擴大，近幾年我國芝麻進口量穩(wěn)步上升，據(jù)中國海關數(shù)據(jù)顯示，2025年我國芝麻進口量達146.0萬噸，同比增長23.5%，進口額達195265.8萬美元，同比增長4.6%；進口均價為1.34美元/千克。從進口來源地來看，我國芝麻主要從尼日爾、坦桑尼亞、多哥、巴西、莫桑比克、緬甸、埃塞俄比亞、巴基斯坦、布基納法索、蘇丹等地進口，2025年進口額分別為59877.6萬美元、22071.2萬美元、19062.8萬美元、16542.9萬美元、16477.7萬美元、15822.2萬美元、14973.4萬美元、10165.7萬美元、5170.6萬美元和3616.7萬美元。

五、競爭格局

1、整體格局

與其他農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)一樣，我國芝麻市場呈現(xiàn)“小生產(chǎn)、大市場、小規(guī)模、大群體”的特征，行業(yè)內大型企業(yè)較少，以中小型企業(yè)為主，甚至還存在部分家庭式生產(chǎn)作坊，市場格局高度分散，據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，截止2026年2月28日，我國注冊資本在200萬以內的芝麻相關企業(yè)占比超80%，而注冊資本在5000萬以上的芝麻相關企業(yè)占比不足2%。

2、行業(yè)內優(yōu)秀企業(yè)分析

（1）益海嘉里金龍魚食品集團股份有限公司

益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司是中國重要的農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)，主要涉足油籽壓榨、食用油精煉、專用油脂、油脂科技、水稻循環(huán)經(jīng)濟、玉米深加工、小麥深加工、大豆深加工、食品原輔料、中央廚房、糧油科技研發(fā)等產(chǎn)業(yè)。益海嘉里花生芝麻業(yè)務部于2019年10月成立，是負責集團花生芝麻油脂、食品（醬、制品）的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售落地管理部門。目前已在青島、兗州、石家莊、盤錦、茂名、開封建立了6家花生油壓榨工廠，在武漢、天津、青島建立了3家芝麻油壓榨工廠，全國15家花生油芝麻油灌裝工廠（花生11家、芝麻4家），并在逐步增加中，芝麻油系列品牌包括“金龍魚”“香滿園”“海皇”，芝麻醬有“海皇”，芝麻仁有“海皇”“歡宴”，色選芝麻有“香滿園”和“廚珍”等。2025年上半年金龍魚營業(yè)總收入已完成1157億元，其中，廚房食品占61.85%，飼料原料及油脂科技占37.33%。

（2）南方黑芝麻集團股份有限公司

南方黑芝麻集團股份有限公司是一家以食品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體專注于大健康食品經(jīng)營的企業(yè)以及一站式電子商務服務商。目前主營業(yè)務涵蓋以黑芝麻糊為代表的黑色健康食品、黑芝麻飲料、大米、粗糧等食品的生產(chǎn)經(jīng)營，以及電商平臺經(jīng)營業(yè)務。公司食品業(yè)務主要包括黑芝麻糊、黑芝麻丸、黑芝麻餅、黑芝麻糕、黑芝麻醬、黑芝麻系列飲品、中老年高鈣黑芝麻牛奶、五黑八寶粥、富硒大米等多個系列產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營，同時推出目前國內唯一獲得保健食品標志的南方牌黑芝麻糊，公司在向健康產(chǎn)業(yè)升級中邁出更堅實的一步。2025年上半年黑芝麻營業(yè)總收入已完成9.28億元，其中，第三方品牌電商業(yè)務(含服務費)占31.97%，沖飲食品占31.01%，硒食品占23.70%，潤谷食品占4.89%，直飲食品占3.79%，黑養(yǎng)黑系列占2.21%。

六、發(fā)展趨勢

1、種植端向規(guī)模化、標準化轉型

未來，我國芝麻種植將逐步擺脫分散種植模式，向規(guī)模化、集約化方向發(fā)展。在政策引導和技術支撐下，主產(chǎn)區(qū)將進一步優(yōu)化種植布局，依托合作社與龍頭企業(yè)，推動芝麻種植的標準化管理，包括良種推廣、規(guī)范栽培和綠色防控等。同時，宜機化品種的普及和機械化耕作技術的應用，將有效解決傳統(tǒng)種植中人工成本高、效率低的痛點，提升種植環(huán)節(jié)的穩(wěn)定性和產(chǎn)品品質，為行業(yè)發(fā)展奠定堅實的原料基礎。

2、加工端向精深加工與高值化延伸

未來，我國芝麻行業(yè)將逐步擺脫以初級壓榨為主的加工模式，向精深加工領域深度拓展。低溫冷榨、超臨界萃取等先進加工技術將得到廣泛應用，最大限度保留芝麻的營養(yǎng)成分，推動芝麻油向高端化升級。同時，芝麻蛋白、芝麻肽、芝麻素等功能性成分的提取與應用將持續(xù)深化，延伸出保健品、化妝品原料、醫(yī)藥中間體等多元化高附加值產(chǎn)品，實現(xiàn)芝麻資源的全利用，提升行業(yè)整體盈利水平。

3、消費端向健康化、多元化升級

隨著居民健康意識的提升，芝麻及相關產(chǎn)品的消費需求將呈現(xiàn)健康化、多元化趨勢。傳統(tǒng)芝麻產(chǎn)品將向無添加、天然化升級，契合消費者對清潔標簽的追求；藥食同源類芝麻制品將持續(xù)走紅，滿足消費者的養(yǎng)生需求。同時，芝麻產(chǎn)品的應用場景將不斷拓展，從傳統(tǒng)廚房調料延伸至烘焙、運動營養(yǎng)、嬰幼兒輔食等領域，消費群體也將進一步年輕化，帶動行業(yè)需求持續(xù)釋放。

4、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同與國際化布局深化

未來，芝麻行業(yè)將加快產(chǎn)業(yè)鏈上下游的協(xié)同整合，通過“公司+合作社+基地”的模式，實現(xiàn)種植、加工、銷售環(huán)節(jié)的無縫銜接，降低原料波動和市場風險。同時，行業(yè)將進一步加強國際化布局，一方面優(yōu)化進口渠道，實現(xiàn)進口來源的多元化，保障原料供應穩(wěn)定；另一方面，我國芝麻種植技術、加工工藝將逐步向海外輸出，參與全球芝麻產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，提升中國芝麻行業(yè)的國際影響力。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.jwnclean.com）發(fā)布的《中國芝麻行業(yè)市場供需規(guī)模及投資戰(zhàn)略咨詢報告》。智研咨詢是中國領先產(chǎn)業(yè)咨詢機構，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。