根據農業農村部最新數據，2021年2月份，全國菜籃子指數為143.94，環比上漲2.4個點，同比上漲2.75個點。2月份全國蔬菜價格呈現先漲后降的態勢，到2月底加速回落。

    2月份，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價為每公斤6.04元，同比上漲5.8%，環比上漲2.7%，環比漲幅超過20%的品種有黃瓜和豆角，降幅超過20%的是菜花。其中，價格漲幅較大的是臨近春節的一周，主要是受到受節前備貨積極、尤其是“就地過年”影響，大中城市蔬菜需求旺盛，菜價上升。不過春節過后，氣溫回升、蔬菜生長速度加快以及此前由于天氣原因推遲上市的蔬菜逐漸進入上市高峰期，菜價連續下行，2月份最后一周全國蔬菜批發均價每公斤5.51元，環比跌10.4%，同比跌1.6%。在北京，蔬菜價格更是連續兩周出現明顯的降幅。

    蔬菜的效益因當地的氣候、市場和管理水平等原因存在著很大的差距。

    北京某蔬菜銷售中心負責人王昊宸：這段時間很多種市場供應量增加，像油菜芹菜這類的葉類菜它的價格下降了20%左右，像是茄果類的蔬菜西紅柿茄子這類的價格下降在30%左右。

    這家蔬菜種植基地的負責人告訴記者，去年以來菜價整體偏高，蔬菜種植效益好，他們基地生產積極性很高。

    北京某蔬菜種植基地生產負責人曹建松：我們基地春季定植的蔬菜有甘藍、菜花、生菜、西紅柿，面積增加了20%。

    農業農村部農產品市場分析預警團隊蔬菜首席分析師張晶：全國蔬菜在田面積是8500多萬畝，同比是增加了1.2%，冬春蔬菜的整體供給能力穩中有升。

    春季蔬菜生產要提前防范3月下旬到4月上旬很可能出現的低溫霜凍和倒春寒危害，及時采取有效措施。另外，由于“就地過年”和高校分散開學，今年春節后復工復產開學帶動的消費增長比較平穩。綜合來看，未來菜價或以季節性下行為主，并逐步恢復至常年同期平均水平。